相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。可见，味美肉鲜，并且营养价值高的肉蟹煲从古代起就广受大众的喜爱。
2009年，明哲餐饮管理有限公司注册“暴脾气”商标，成功将肉蟹堡引入全国各地，凭借多年在连锁餐饮品牌方面的运营经验，联合多名国内外著名营养师，根据市场调研，不断创新，形成了以暴脾气肉蟹煲为主的餐饮品牌。
在众多美食中，暴脾气肉蟹煲多元又健康，在百年宫廷秘方的见证下，融合了自古传自宫廷的秘方和天地间食材的美味精华，另外，所有煲类皆可因个人喜好，选择微、中、特、超等四种程度辣味，以及搭配不同的配料，精选新鲜食材、秘制酱汁食物在密封环境里焖制，不加一滴水营养成分不流失。集食、疗、养、治于一体。即能饱腹又能疗养身体。
除了美味，其明哲加盟总部还凭借多年时尚特色餐厅连锁加盟管理服务经验，为广大加盟商从选址、装修、现场设备安装到人员 、培训以及日常经营管理等各个环节提供专业的金牌辅导，进行流水式建店模式，让加盟商做到省心、省时、省力的赚钱，创业当然更顺利。